Isolasi dan Penapisan Bakteri Penghasil Enzim Protease dan Selulase dari Sedimen Pantai Mangoli, Maluku Utara, Indonesia

Abstract

Enzim protease dan selulase merupakan enzim yang banyak dibidang industri. Enzim ini dapat diperoleh dari mana saja salah satunya yaitu bakteri. Bakteri penghasil enzim protease dan selulase diketahui dapat ditemukan di berbagai tempat termasuk sedimen pantai. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat bakteri penghasil enzim selulase dan protease dari sedimen pantai Mangoli. Metode penelitian ini meluputi pengambilan sampel sedimen pantai, isolasi dengan metode pengenceran bertingkat, permunian bakteri dengan metode streak plate, uji aktivitas enzim protease, dan uji aktivitas enzim selulase. Hasil penelitian diperoleh sebanyak 8 isolat bakteri dari hasil isolasi pada sedimen Pantai Mangoli dengan morfologi koloni sebagian besar circular, tepi entire, elevasi flat, tekstur smooth, dan pigmentasi cream. Berdasarkan hasil uji aktivitas enzim didapatkan 7 isolat bakteri penghasil enzim protease diantaranya PS1, PS3, PS4, PS5, PS6, PS7, dan PS8, serta 5 isolat bakteri penghasil enzim selulase diantaranya PS4, PS5, PS6, PS7, dan PS8. Indeks proteolitik terbesar diperoleh pada isolat PS7 sebesar 1,1 (kategori sedang) dan indeks selulolitik terbesar diperoleh pada isolat PS6 sebesar 5,83 (kategori tinggi).